Dehesa de Guijuelo

Somos una empresa especializada en la elaboración de jamones y paletas de larga curación, avalada por un equipo humano con amplia experiencia en el sector. Nuestra planta tiene un diseño que le aporta una gran funcionalidad, de movimientos lineales eficaces. Con una superficie de parcela de 37.000m² de los cuales hay edificados 27.000m² con una capacidad para albergar 1.520.000 piezas.

Entorno natural

Un paraje en el que se combinan una climatología excepcional y tradición, donde la elaboración del jamón es más que un proceso, donde el aire lleva aroma de jamón.

Tecnología y seguridad

Garantizamos la seguridad por lotes del producto, con un sistema integral y a medida de trazabilidad, asegurando un conocimiento fiel de nuestras diferentes areas de producción, que nos permite controlar todo el ciclo y cada unos de los eslabones de la cadena de producción.

Certificados de calidad

Gestionamos la calidad, por ello disponemos de diferentes certificados: NORMA DEL IBERICO, CERTIFICADO JAMON SERRANO ( ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA), LISTA MARCO, CERTIFICADO BRC, CERTIFICADO IFS, Y NORMA USDAF para el mercado USA( en tramites).

Nuestras instalaciones, garantía de calidad.

Contamos con unas modernas y amplias instalaciones en un entorno climatológicamente privilegiado, lejos de contaminaciones.

Servicios.

Desde la recepción y clasificación, pasando por la salazón, secaje, estufaje y envejecimiento bajo un estricto sistema de trazabidad y control de calidad

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